Croquettes de pommes de terre et guacamole – version légère au Cookeo

Name: Croquettes de pommes de terre et guacamole – version légère
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine légère
Ingredients: 800 g de pommes de terre; 250 ml d'eau; 1 œuf; 25 g de parmesan; Chapelure; 2 avocats; 1 citron vert; 1/2 oignon rouge; Coriandre

Envie de croquettes de pommes de terre et guacamole – version légère ? Cette recette maison se prépare en 40 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Coût estimé : environ 1,75 € par personne. Niveau : moyen.

40 minTemps total

≈ 1,75 €par personne

4 pers.Portions

MoyenNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Sous pression
Pommes de terre en morceaux, panier vapeur : sous pression 8 min. Écrasez en purée.
Préparation
Mélangez œuf et parmesan, formez des cylindres, panez.
Dorer
Mode Dorer avec 1 cm d'huile : 3 min en roulant.
Sauce
Écrasez les avocats avec le citron, oignon et coriandre ciselés.
Allègement
Version allégée : matières grasses, fromage et sucre sont réduits de moitié. En mode Dorer, ajoutez 2 c.à.s d'eau si ça accroche plutôt que de l'huile.
Service
Servez avec la sauce.