Burger de saumon aux œufs et bacon – version végétarienne au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 pains à burger
• 400 g de tofu ferme mariné (ou palmier/cœurs d'artichaut)
• 1 échalote
• Aneth
• 1 blanc d'œuf
• 4 œufs
• 150 g de tofu fumé en dés (ou chorizo végétal)
• 4 tranches de cheddar

Préparation au Cookeo

1. Préparation

   Hachez le saumon au couteau, mélangez échalote, aneth et blanc d'œuf. Formez 4 galettes, 15 min au frais.

   ⏱ Minuteur 15 min
2. Dorer

   Mode Dorer avec un filet d'huile : 3 min par face, délicatement.

   ⏱ Minuteur 3 min
3. Dorer

   Grillez le bacon, puis cuisez les œufs au plat dans la graisse 3 min couvercle posé.

   ⏱ Minuteur 3 min
4. Fromage

   Cheddar sur les protéines végétales, couvercle 1 min.

   ⏱ Minuteur 1 min
5. Végétarien

   Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.

   ⏱ Minuteur 8 min
6. Assemblage

   Toastez les pains 1 min face coupée dans la cuve chaude, puis montez le burger : pain, sauce, garniture, viande, pain.

   ⏱ Minuteur 1 min