Brownie fondant au spéculoos et sa chantilly maison au Cookeo

Ingrédients pour 8 personnes

• 200 g de chocolat noir
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 80 g de farine
• 150 g de pâte de spéculoos
• 6 biscuits spéculoos
• 25 cl de crème entière très froide
• 25 g de sucre glace
• 1/2 gousse de vanille

Préparation au Cookeo

1. Accompagnement

   Fouettez la crème très froide avec sucre glace et vanille jusqu'à ce qu'elle tienne au fouet. Au frais jusqu'au service.
2. Appareil

   Faites fondre chocolat et beurre, ajoutez sucre, œufs puis farine.
3. Parfum

   Marbrez de pâte de spéculoos, émiettez les biscuits dessus.
4. Cuisson

   Cuve chemisée de papier, mode Dorer couvercle posé non verrouillé : 20-25 min. Le centre doit rester tremblotant.

   ⏱ Minuteur 25 min
5. Repos

   Laissez tiédir complètement avant de couper.