Beignets de calamars et sauce piquante façon samouraï et sa salade croquante au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g d'anneaux de calamars
• 100 g de farine
• 50 g de semoule fine
• Huile de friture
• Citron
• 120 g de mayonnaise
• 1 c.à.s de harissa
• 1 c.à.c de ketchup
• 1 salade (sucrine ou roquette)
• 1 échalote
• Vinaigrette moutarde

Préparation au Cookeo

1. Accompagnement

   Préparez la salade et la vinaigrette pendant la cuisson, assaisonnez au dernier moment.
2. Préparation

   Séchez les calamars, roulez-les dans farine et semoule.
3. Dorer

   Mode Dorer avec 2 cm d'huile : 2 min, pas plus, pour qu'ils restent tendres.

   ⏱ Minuteur 2 min
4. Sauce

   Mélangez mayonnaise, harissa et ketchup.
5. Service

   Citron et sauce.