Ailes de poulet curry-coco – version grande tablée (8 pers.) au Cookeo

Name: Ailes de poulet curry-coco – version grande tablée (8 pers.)
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Fast-food
Ingredients: 2,5 kg d'ailes de poulet; 400 ml d'eau; 4 c.à.s de fécule de maïs; 400 ml de lait de coco; 2 c.à.s de pâte de curry jaune; Coriandre

Envie de ailes de poulet curry-coco – version grande tablée (8 pers.) ? Cette recette maison se prépare en 50 minutes au Cookeo pour 8 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

50 minTemps total

8 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 8 personnes

Préparation au Cookeo

Sous pression
Ailes et eau dans la cuve : cuisson sous pression 8 min. Égouttez et séchez bien.
Dorer
Enrobez de fécule, puis mode Dorer avec un filet d'huile : 8-10 min en remuant jusqu'à ce que la peau croustille.
Sauce
Mode Dorer : réduisez lait de coco et curry 4 min. Servez en sauce à tremper.
Grande tablée
Quantités multipliées par 2. Les temps de cuisson sous pression restent identiques, mais ne dépassez jamais le repère MAX de la cuve : si besoin, faites deux fournées pour le mode Dorer.
Service
Mélangez aussitôt avec la sauce et servez.