Inde & Asie du Sud · 🇮🇳 Inde (Goa)

Vindaloo d'agneau – version végétarienne au Cookeo

Name: Vindaloo d'agneau – version végétarienne
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Inde (Goa)
Ingredients: 2 oignons; 4 piments rouges séchés; 3 c.à.s de vinaigre; 1 c.à.s de gingembre-ail; 1 c.à.c de cumin; 2 tomates; 600 g de pois chiches cuits et 1 aubergine en cubes

Envie de vindaloo d'agneau – version végétarienne ? Origine : Inde (Goa), revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 60 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : moyen.

60 minTemps total

4 pers.Portions

MoyenNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : oignons, piments et épices 4 min.
Info
Saisissez le tofu ou seitan 6 min. Temps sous pression : 30 min.
Sous pression
Tomates, vinaigre, 15 cl d'eau : cuisson sous pression 8 min.
Végétarien
Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.
Finition
Réduisez 3 min.