Tenders teriyaki-sésame et sa salade croquante au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g d'aiguillettes de poulet
• 100 g de farine
• 2 œufs
• 150 g de chapelure panko
• Huile de friture
• 100 ml de sauce teriyaki
• 1 c.à.s de graines de sésame
• Oignon nouveau
• 1 salade (sucrine ou roquette)
• 1 échalote
• Vinaigrette moutarde

Préparation au Cookeo

1. Accompagnement

   Préparez la salade et la vinaigrette pendant la cuisson, assaisonnez au dernier moment.
2. Panure

   Passez chaque morceau dans la farine, l'œuf battu puis la chapelure en pressant bien. 10 min au frais.

   ⏱ Minuteur 10 min
3. Dorer

   Mode Dorer avec 1 cm d'huile : cuisez par petites fournées en retournant, jusqu'à doré et 75 °C à cœur.
4. Sauce

   Réduisez la teriyaki 2 min, enrobez, parsemez de sésame et d'oignon nouveau.

   ⏱ Minuteur 2 min
5. Service

   Égouttez sur une grille (pas sur du papier : le dessous reste croustillant) et servez aussitôt.