Riz sauté général Tao – version végétarienne au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de riz long
• 450 ml d'eau
• 2 œufs
• 100 g de petits pois
• 3 c.à.s de sauce soja
• Oignon nouveau
• 600 g de tofu ferme en cubes (ou 2 boîtes de pois chiches)
• 3 c.à.s de fécule
• 2 c.à.s de sucre
• 1 c.à.s de vinaigre de riz
• Piments séchés

Préparation au Cookeo

1. Sous pression

   Riz et eau : cuisson sous pression 5 min. Étalez le riz pour le sécher (ou utilisez du riz de la veille).

   ⏱ Minuteur 5 min
2. Dorer

   Poulet roulé dans la fécule, dorez 6 min. Ajoutez soja, sucre, vinaigre et piments, laquez 2 min.

   ⏱ Minuteur 6 min
3. Dorer

   Mode Dorer : brouillez les œufs, ajoutez riz, petits pois et soja. Sautez 4 min à feu vif.

   ⏱ Minuteur 4 min
4. Végétarien

   Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.

   ⏱ Minuteur 8 min
5. Service

   Parsemez d'oignon nouveau.