Poulet popcorn cajun – version végétarienne au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g de tofu ferme en cubes (ou 2 boîtes de pois chiches)
• 100 g de farine
• 2 œufs
• 150 g de chapelure panko
• Huile de friture
• 2 c.à.s d'épices cajun

Préparation au Cookeo

1. Épices

   Ajoutez les épices cajun à la farine (ou frottez-en les protéines végétales) avant cuisson.
2. Panure

   Passez chaque morceau dans la farine, l'œuf battu puis la chapelure en pressant bien. 10 min au frais.

   ⏱ Minuteur 10 min
3. Dorer

   Mode Dorer avec 1 cm d'huile : cuisez par petites fournées en retournant, jusqu'à doré et 75 °C à cœur.
4. Végétarien

   Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.

   ⏱ Minuteur 8 min
5. Service

   Égouttez sur une grille (pas sur du papier : le dessous reste croustillant) et servez aussitôt.