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Porc au caramel vietnamien – version épicée au Cookeo

Name: Porc au caramel vietnamien – version épicée
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 800 g de poitrine ou échine de porc; 80 g de sucre; 4 c.à.s de sauce poisson; 4 échalotes; 25 cl d'eau de coco; 4 œufs durs; 1 c.à.s de sriracha ou 2 piments oiseau

Envie de porc au caramel vietnamien – version épicée ? Origine : Vietnam, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 45 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Coût estimé : environ 5,15 € par personne. Niveau : facile.

45 minTemps total

≈ 5,15 €par personne

4 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : caramel à sec, ajoutez porc et échalotes 5 min.
Piquant
Ajoutez 1 c.à.s de sriracha à ce stade pour qu'il infuse toute la cuisson. Goûtez en fin de recette et ajustez.
Sous pression
Sauce poisson et eau de coco : sous pression 25 min.
Finition
Œufs durs écalés, réduisez 5 min en mode Dorer.