Pilons croustillants style Nashville hot – version végétarienne au Cookeo

Name: Pilons croustillants style Nashville hot – version végétarienne
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fast-food
Ingredients: 600 g de tofu ferme en cubes (ou 2 boîtes de pois chiches); 200 ml d'eau; 100 g de farine; 1 c.à.c de paprika; 60 ml d'huile de friture chaude; 2 c.à.s de piment de Cayenne; 1 c.à.s de cassonade; Pickles et pain de mie

Envie de pilons croustillants style Nashville hot – version végétarienne ? Cette recette maison se prépare en 45 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Coût estimé : environ 1,65 € par personne. Niveau : moyen.

45 minTemps total

≈ 1,65 €par personne

4 pers.Portions

MoyenNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Sous pression
Pilons et eau : cuisson sous pression 8 min. Égouttez, séchez.
Dorer
Roulez-les dans farine et paprika, puis mode Dorer avec 1 cm d'huile : 3 min par face.
Sauce
Mélangez Cayenne et cassonade, versez l'huile chaude dessus, badigeonnez le tofu ou seitan. Servez sur pain de mie avec pickles.
Végétarien
Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.
Service
Nappez ou servez la sauce à côté.