Fricassée de veau et ses coquillettes au beurre au Cookeo

Name: Fricassée de veau et ses coquillettes au beurre
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 échalotes; 20 cl de vin blanc; 20 cl de crème; 250 g de champignons; Persil; 1 kg d'épaule de veau en cubes; 400 g de coquillettes; 30 g de beurre; 800 ml d'eau (pâtes)

Envie de fricassée de veau et ses coquillettes au beurre ? Origine : France, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 55 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Coût estimé : environ 6,75 € par personne. Niveau : facile.

55 minTemps total

≈ 6,75 €par personne

4 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Accompagnement
Commencez par les coquillettes : pâtes et eau salée, sous pression 3 min. Égouttez, beurrez, réservez.
Dorer
Mode Dorer : saisissez la viande 6 min avec les échalotes, déglacez au vin blanc.
Sous pression
Ajoutez les champignons : cuisson sous pression 25 min.
Finition
Mode Dorer : crème, 3 min pour napper, persil.

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