Dos de cabillaud crème citron-aneth et sa purée maison au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 dos de cabillaud
• Sel, poivre
• 20 cl de crème
• 1 citron
• Aneth
• 1 kg de pommes de terre (purée)
• 20 cl de lait chaud
• 50 g de beurre
• 400 ml d'eau (vapeur)

Préparation au Cookeo

1. Accompagnement

   Commencez par la purée : pommes de terre en morceaux dans le panier vapeur, sous pression 10 min. Écrasez avec lait et beurre, réservez au chaud.

   ⏱ Minuteur 10 min
2. Dorer

   Préparez la sauce dans la cuve.
3. Sauce

   Mode Dorer : crème, zeste et jus de citron 3 min, aneth.

   ⏱ Minuteur 3 min
4. Mijoter

   Posez le poisson dans la sauce, couvercle posé en mode Mijoter 6-8 min.

   ⏱ Minuteur 8 min