Couscous royal – version épicée au Cookeo

Ingrédients pour 6 personnes

• 3 carottes
• 3 courgettes
• 2 navets
• 400 g de pois chiches cuits
• 2 tomates
• 1 oignon
• 2 c.à.s de concentré de tomate
• 1 c.à.s de ras el hanout
• 1,5 L d'eau
• 500 g de semoule
• 600 g d'agneau
• 4 hauts de cuisse
• 8 merguez grillées à part
• 4 boulettes de kefta
• 1 c.à.s de harissa

Préparation au Cookeo

1. Dorer

   Mode Dorer : faites revenir oignon, tomates, concentré et épices 3 min.

   ⏱ Minuteur 3 min
2. Piquant

   Ajoutez 1 c.à.s de harissa à ce stade pour qu'il infuse toute la cuisson. Goûtez en fin de recette et ajustez.
3. Info

   Colorez agneau et poulet. Première cuisson sous pression : 25 min. Merguez grillées en mode Dorer à la fin.

   ⏱ Minuteur 25 min
4. Sous pression

   Mouillez, ajoutez carottes et navets : sous pression 25 min.

   ⏱ Minuteur 25 min
5. Sous pression

   Ajoutez courgettes et pois chiches : sous pression 4 min.

   ⏱ Minuteur 4 min
6. Service

   Préparez la semoule avec un peu de bouillon, servez avec harissa.