Cheesecake new-yorkais beurre de cacahuète – version légère au Cookeo

Name: Cheesecake new-yorkais beurre de cacahuète – version légère
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine légère
Ingredients: 200 g de biscuits sablés; 35 g de beurre fondu; 500 g de fromage frais type Philadelphia; 60 g de sucre; 2 œufs; 10 cl de crème légère 4 %; 400 ml d'eau; 60 g de beurre de cacahuète; Cacahuètes concassées

Envie de cheesecake new-yorkais beurre de cacahuète – version légère ? Cette recette maison se prépare en 45 minutes au Cookeo pour 6 personnes, avec le mode Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : moyen.

45 minTemps total

6 pers.Portions

MoyenNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation au Cookeo

Base
Mixez biscuits et beurre, tassez au fond d'un moule de 18 cm qui rentre dans la cuve.
Appareil
Fouettez fromage, sucre, œufs et crème sans incorporer trop d'air. Versez sur la base.
Parfum
Marbrez de beurre de cacahuète, cacahuètes concassées dessus.
Sous pression
Eau dans la cuve, moule couvert d'aluminium sur le panier vapeur : cuisson sous pression 25 min, décompression naturelle 10 min.
Allègement
Version allégée : matières grasses, fromage et sucre sont réduits de moitié. En mode Dorer, ajoutez 2 c.à.s d'eau si ça accroche plutôt que de l'huile.
Repos
Au moins 6 h au réfrigérateur avant de démouler.