Burger de saumon à la truffe et ses potatoes au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 pains à burger
• 500 g de pavé de saumon sans peau
• 1 échalote
• Aneth
• 1 blanc d'œuf
• 3 c.à.s de mayonnaise
• 1 c.à.c d'huile de truffe
• 4 tranches de brie
• Champignons de Paris émincés
• 800 g de pommes de terre en quartiers
• 2 c.à.s d'huile
• 1 c.à.c de paprika
• 300 ml d'eau (vapeur)

Préparation au Cookeo

1. Accompagnement

   Commencez par les potatoes : vapeur sous pression 3 min, séchez, puis mode Dorer 10 min avec huile et paprika. Réservez au four tiède.

   ⏱ Minuteur 3 min
2. Préparation

   Hachez le saumon au couteau, mélangez échalote, aneth et blanc d'œuf. Formez 4 galettes, 15 min au frais.

   ⏱ Minuteur 15 min
3. Dorer

   Mode Dorer avec un filet d'huile : 3 min par face, délicatement.

   ⏱ Minuteur 3 min
4. Dorer

   Poêlez les champignons 4 min, réservez.

   ⏱ Minuteur 4 min
5. Fromage

   Brie sur la viande, couvercle 1 min. Mayonnaise truffée au montage.

   ⏱ Minuteur 1 min
6. Assemblage

   Toastez les pains 1 min face coupée dans la cuve chaude, puis montez le burger : pain, sauce, garniture, viande, pain.

   ⏱ Minuteur 1 min