Biryani de poulet – version végétarienne au Cookeo

Name: Biryani de poulet – version végétarienne
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Inde
Ingredients: 600 g de tofu ferme en cubes (ou 2 boîtes de pois chiches); 150 g de yaourt; 2 c.à.s de pâte biryani ou garam masala; 400 g de riz basmati; 2 oignons frits; Menthe, coriandre; 1 dose de safran dans 3 c.à.s de lait; 600 ml d'eau

Envie de biryani de poulet – version végétarienne ? Origine : Inde, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 45 minutes au Cookeo pour 6 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : moyen.

45 minTemps total

6 pers.Portions

MoyenNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation au Cookeo

Préparation
Marinez le tofu ou seitan dans yaourt et épices 1 h.
Dorer
Mode Dorer : saisissez le tofu ou seitan 6 min.
Végétarien
Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.
Sous pression
Riz rincé par-dessus sans mélanger, eau, herbes, oignons frits, lait safrané : sous pression 6 min, décompression naturelle 10 min.