Tenders cajun et ses patates douces rôties au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g d'aiguillettes de poulet
• 100 g de farine
• 2 œufs
• 150 g de chapelure panko
• Huile de friture
• 2 c.à.s d'épices cajun
• 800 g de patates douces
• 2 c.à.s d'huile
• 1 c.à.c de paprika
• 300 ml d'eau (vapeur)

Préparation au Cookeo

1. Accompagnement

   Commencez par les patates douces : en quartiers, vapeur sous pression 3 min, puis mode Dorer 6 min avec huile et paprika. Réservez.

   ⏱ Minuteur 3 min
2. Épices

   Ajoutez les épices cajun à la farine (ou frottez-en la viande) avant cuisson.
3. Panure

   Passez chaque morceau dans la farine, l'œuf battu puis la chapelure en pressant bien. 10 min au frais.

   ⏱ Minuteur 10 min
4. Dorer

   Mode Dorer avec 1 cm d'huile : cuisez par petites fournées en retournant, jusqu'à doré et 75 °C à cœur.
5. Service

   Égouttez sur une grille (pas sur du papier : le dessous reste croustillant) et servez aussitôt.