Riz au lait crémeux à la pistache – version sans lactose au Cookeo

Ingrédients pour 6 personnes

• 200 g de riz rond
• 1 L de boisson végétale (avoine ou soja)
• 100 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 80 g de pâte de pistache
• Pistaches concassées

Préparation au Cookeo

1. Sous pression

   Riz, lait, sucre et sel : cuisson sous pression 12 min, décompression naturelle.

   ⏱ Minuteur 12 min
2. Parfum

   Incorporez la pâte de pistache, parsemez de pistaches concassées.
3. Sans lactose

   Les produits végétaux ne supportent pas l'ébullition prolongée : ajoutez la crème végétale en fin de cuisson, en mode Mijoter plutôt que Dorer.
4. Repos

   Remuez, laissez épaissir en refroidissant.