Pan pizza épaisse savoyarde – version sans porc ni alcool au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de farine
• 7 g de levure boulangère
• 250 ml d'eau tiède
• 3 c.à.s d'huile d'olive
• 2 pommes de terre cuites en rondelles
• 100 g de poitrine de bœuf fuméeons de dinde
• 1/2 reblochon
• 2 c.à.s de crème

Préparation au Cookeo

1. Pâte

   Pétrissez farine, levure, eau et 1 c.à.s d'huile 5 min. Laissez lever 1 h.

   ⏱ Minuteur 5 min
2. Préparation

   Huilez généreusement la cuve, étalez la pâte au fond et remontez sur 2 cm.
3. Garniture

   Garnissez généreusement.
4. Sans porc ni alcool

   Toutes les charcuteries sont remplacées par de la volaille ou du bœuf et l'alcool par du bouillon relevé d'un trait de vinaigre, qui apporte l'acidité du vin.
5. Cuisson

   Mode Dorer, couvercle fermé non verrouillé (soupape ouverte) : 12 à 15 min, jusqu'à ce que le dessous soit doré et le fromage bouillonnant.

   ⏱ Minuteur 15 min