Donuts caramel beurre salé et sa crème anglaise au Cookeo

Ingrédients pour 10 personnes

• 350 g de farine
• 10 g de levure boulangère
• 50 g de sucre
• 2 œufs
• 120 ml de lait tiède
• 50 g de beurre mou
• Huile de friture
• 150 g de sucre
• 50 g de beurre demi-sel
• 15 cl de crème
• 50 cl de lait
• 4 jaunes d'œufs
• 60 g de sucre
• 1 gousse de vanille

Préparation au Cookeo

1. Accompagnement

   Crème anglaise : mode Mijoter, lait vanillé chaud versé sur jaunes et sucre blanchis, remettez 5 min en remuant sans bouillir (elle nappe la cuillère). Au frais.

   ⏱ Minuteur 5 min
2. Pâte

   Pétrissez tous les ingrédients 8 min, laissez lever 1 h. Détaillez en anneaux, laissez lever 30 min.

   ⏱ Minuteur 8 min
3. Dorer

   Mode Dorer avec 3 cm d'huile : 1 min par face, par 2 ou 3.

   ⏱ Minuteur 1 min
4. Parfum

   Caramel : sucre à sec jusqu'à ambré, beurre puis crème chaude. Nappez ou marbrez.
5. Glaçage

   Égouttez, laissez tiédir puis glacez.