Cheesecake new-yorkais pâte à tartiner noisette – version sans œufs au Cookeo

Name: Cheesecake new-yorkais pâte à tartiner noisette – version sans œufs
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Fast-food
Ingredients: 200 g de biscuits sablés; 70 g de beurre fondu; 500 g de fromage frais type Philadelphia; 120 g de sucre; 2 c.à.s de graines de lin moulues + 6 c.à.s d'eau (remplacent 2 œufs); 10 cl de crème; 400 ml d'eau; 150 g de pâte à tartiner chocolat-noisette

Envie de cheesecake new-yorkais pâte à tartiner noisette – version sans œufs ? Cette recette maison se prépare en 45 minutes au Cookeo pour 6 personnes, avec le mode Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : moyen.

45 minTemps total

6 pers.Portions

MoyenNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 6 personnes

200 g de biscuits sablés
70 g de beurre fondu
500 g de fromage frais type Philadelphia
120 g de sucre
2 c.à.s de graines de lin moulues + 6 c.à.s d'eau (remplacent 2 œufs)
10 cl de crème
400 ml d'eau
150 g de pâte à tartiner chocolat-noisette

Préparation au Cookeo

Base
Mixez biscuits et beurre, tassez au fond d'un moule de 18 cm qui rentre dans la cuve.
Appareil
Fouettez fromage, sucre, œufs et crème sans incorporer trop d'air. Versez sur la base.
Parfum
Garnissez ou marbrez de pâte à tartiner tiédie.
Sous pression
Eau dans la cuve, moule couvert d'aluminium sur le panier vapeur : cuisson sous pression 25 min, décompression naturelle 10 min.
Sans œufs
Mélangez les graines de lin moulues avec l'eau 10 min avant : le mélange devient gélatineux et lie comme un œuf. Pour une panure, trempez simplement dans du lait végétal épaissi à la fécule.
Repos
Au moins 6 h au réfrigérateur avant de démouler.