Burger poulet croustillant aux œufs et bacon – version végétarienne au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 pains à burger
• 600 g de tofu ferme en cubes (ou 2 boîtes de pois chiches)
• 100 g de farine
• 2 œufs
• 120 g de chapelure panko
• Huile
• 4 œufs
• 150 g de tofu fumé en dés (ou chorizo végétal)
• 4 tranches de cheddar

Préparation au Cookeo

1. Préparation

   Aplatissez les hauts de cuisse, passez-les farine, œuf battu puis panko.
2. Dorer

   Mode Dorer avec 1 cm d'huile : cuisez 5 min par face jusqu'à 75 °C à cœur.

   ⏱ Minuteur 5 min
3. Dorer

   Grillez le bacon, puis cuisez les œufs au plat dans la graisse 3 min couvercle posé.

   ⏱ Minuteur 3 min
4. Fromage

   Cheddar sur les protéines végétales, couvercle 1 min.

   ⏱ Minuteur 1 min
5. Végétarien

   Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.

   ⏱ Minuteur 8 min
6. Assemblage

   Toastez les pains 1 min face coupée dans la cuve chaude, puis montez le burger : pain, sauce, garniture, viande, pain.

   ⏱ Minuteur 1 min