Burger poulet croustillant à la grecque – version épicée au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 pains à burger
• 4 hauts de cuisse désossés
• 100 g de farine
• 2 œufs
• 120 g de chapelure panko
• Huile
• 150 g de feta
• Concombre
• Oignon rouge
• Tzatziki
• 1 c.à.c de piment d'Espelette ou de Cayenne

Préparation au Cookeo

1. Préparation

   Aplatissez les hauts de cuisse, passez-les farine, œuf battu puis panko.
2. Dorer

   Mode Dorer avec 1 cm d'huile : cuisez 5 min par face jusqu'à 75 °C à cœur.

   ⏱ Minuteur 5 min
3. Piquant

   Ajoutez 1 c.à.c de piment d'Espelette à ce stade pour qu'il infuse toute la cuisson. Goûtez en fin de recette et ajustez.
4. Assemblage

   Garnissez de tzatziki, rondelles de concombre, oignon rouge et feta émiettée.
5. Assemblage

   Toastez les pains 1 min face coupée dans la cuve chaude, puis montez le burger : pain, sauce, garniture, viande, pain.

   ⏱ Minuteur 1 min