Burger de saumon façon montagnard – version sans porc ni alcool au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 pains à burger
• 500 g de pavé de saumon sans peau
• 1 échalote
• Aneth
• 1 blanc d'œuf
• 4 tranches de raclette
• 100 g de poitrine de bœuf fuméeons de dinde
• 1 oignon émincé

Préparation au Cookeo

1. Préparation

   Hachez le saumon au couteau, mélangez échalote, aneth et blanc d'œuf. Formez 4 galettes, 15 min au frais.

   ⏱ Minuteur 15 min
2. Dorer

   Mode Dorer avec un filet d'huile : 3 min par face, délicatement.

   ⏱ Minuteur 3 min
3. Dorer

   Faites dorer lardons de dinde et oignon 5 min, réservez.

   ⏱ Minuteur 5 min
4. Fromage

   Couvrez de raclette, couvercle fermé 1 min pour la faire filer.

   ⏱ Minuteur 1 min
5. Sans porc ni alcool

   Toutes les charcuteries sont remplacées par de la volaille ou du bœuf et l'alcool par du bouillon relevé d'un trait de vinaigre, qui apporte l'acidité du vin.
6. Assemblage

   Toastez les pains 1 min face coupée dans la cuve chaude, puis montez le burger : pain, sauce, garniture, viande, pain.

   ⏱ Minuteur 1 min